人參為五加科植物人參（Panax ginseng C.A.Mey.）的干燥根和根莖。多于秋季采挖，洗凈經(jīng)曬干或烘干。栽培的俗稱“園參”；播種在山林野生狀態(tài)下自然生長的稱“林下山參”，習稱“籽海”。人參中的主要成活性分為人參皂苷，還含有多糖、氨基酸、多肽、蛋白質、有機酸、生物堿、黃酮、甾醇以及木質素等多種化學成分。人參具有增強記憶力、提高免疫力、改善心血管、延緩衰老和抗腫瘤等多種藥理作用。人參主要成分為皂苷類、糖類、揮發(fā)性成分、有機酸及其酯、甾醇及其苷、黃酮類、木質素、無機元素及維生素類等。
人參多糖的藥理作用
1. 免疫調節(jié)作用
免疫調節(jié)是人參多糖最為突出的藥理活性，有實驗以大鼠為對象，研究了人參主要有效成分對機體的影響，發(fā)現(xiàn)人參多糖在增強免疫方面體現(xiàn)了較強的優(yōu)勢。有研究表明人參多糖對 U14 宮頸荷瘤鼠的腫瘤生長有抑制作用，且對荷瘤鼠有明顯的免疫增強作用。 同時，人參多糖還可人參皂苷類成分的藥理作用以阻止特異性免疫細胞凋亡，提高機體免疫防御來救治創(chuàng)傷膿毒癥患者。人參多糖作為流感病毒滅活疫苗佐劑可以提高疫苗的免疫原性和免疫增強效果，可以作為流感病毒滅活疫苗的一種候選佐劑。
2.抗輻射作用
輻射是多種癌癥患者進行治療的選擇方法。 雖然這種輻射直接針對于惡性壞死組織，但周圍正常的組織也會受到不良影響。特別是許多敏感的細胞快速分裂細胞，輻射會產(chǎn)生嚴重的影響，進而損傷身體。研究表明人參多糖能夠通過促進小鼠體內(nèi)過氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化酶的表達，使血紅素加氧酶和非蛋白巰基化合物恢復正常，降低輻射對小鼠機體的損傷。國外報道了人參多糖可以通過增加免疫細胞和血小板的數(shù)量，促進骨髓細胞向樹突細胞的轉化，促進 CD4+ T 細胞的增殖，誘導內(nèi)源性造血因子的生成，恢復輻射對免疫系統(tǒng)的損傷。對小鼠預防性給予人參酸性多糖后 ，即使小鼠在受到 γ-輻射后仍可增強體內(nèi)骨髓細胞活性， 提高 IL-12 的產(chǎn)生量及骨髓細胞表面 MHCⅡ的表達水平，通過改善免疫活性達到對機體的保護。 有研究表明， 人參酸性多糖還可通過對線粒體/半胱天冬酶介導的細胞凋亡通路進行調節(jié)， 進行細胞保護，緩解輻射導致的小鼠空腸損傷，從而達到抗輻射的功效。 人參酸性多糖對輻射導致的小腸損傷也具有保護作用， 經(jīng)酸性多糖處理過的小鼠小腸絨毛延長，隱窩細胞數(shù)量明顯增加。 也可抑制輻射后導致的細胞凋亡，因此，人參酸性多糖可作為胃腸道癌癥患者輻射治療中抗輻射的保護劑。
人參皂苷的藥理作用
1.抗腫瘤
人參皂苷是一類接有糖鏈的三萜化合物，屬于三萜類皂苷，目前已有多種被報道。目前研究表明，人參皂苷類成分主要具有抗癌、保護心腦血管系統(tǒng)、保護神經(jīng)系統(tǒng)、減少肝損傷和抗病毒等藥理活性。人參和西洋參中提取出的人參皂苷類成分對于人直腸癌細胞 HCT-116、SW-480 以及 HT-29 的增殖都有非常強的抑制作用。其中，單體皂苷 Rg3 具有
很強的抑制腫瘤細胞增殖作用，可以將腫瘤細胞阻滯在 G1 期，并且誘導腫瘤細胞的凋亡；人參皂苷 Rh2對于人直腸癌細胞 HCT-116 和 SW-480 能顯示出比Rg3 更強的活性
2.保護心腦血管系統(tǒng)
藥理作用研究表明，人參皂苷 Rb3 在體外和體內(nèi)環(huán)境下都可以明顯抑制二磷酸腺苷誘導的血小板聚。多次體內(nèi)試驗發(fā)現(xiàn)，人參中 Rb 組皂苷可以對心肌缺血和再灌注引起的心肌損傷起到保護作用；人參皂苷可以明顯減少再灌注后的腦梗死面積和腦水腫程度，減輕線粒體損傷，提高包括超氧化物歧化酶 (SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶在內(nèi)的多種酶的活性，降低丙二醛 (MDA) 含量，對腦缺血再灌注損傷起到明顯的保護作用。
3.保護神經(jīng)作用
人參皂苷 Rb1 和 Rg1 具有選擇性的神經(jīng)營養(yǎng)和神經(jīng)保護活性。 Rg1 及其代謝產(chǎn)物人參皂苷 Rh1 都能夠增強記憶受損模型小鼠的記憶功能。此外，人參皂苷 Rg2 可以通過調控與細胞凋亡相關的蛋白表達來增強缺血再灌注損傷模型小鼠的神經(jīng)系統(tǒng)的性能和記憶能力。
4.抗病毒及輔助免疫
人參皂苷 Re 可以提高 H3N2型流感病毒模型小鼠血清中 IgG，IgG1 等免疫球蛋白和淋巴細胞的免疫活性，提高疫苗對病毒的免疫作用。人參皂苷 Rg1能增加正常小鼠脾臟、胸腺的質量，增強巨噬細胞的吞噬功能，同時能提高正常大鼠血清中 IL-2 及補體C3、C4 的水平。人參皂苷 Rg3 能增強正常小鼠體液免疫功能，部分增強非特異性免疫功能，對細胞免疫無明顯影響。人參皂苷Rg3還能顯著促進淋巴細胞的增殖，以及 NK 細胞和 T 淋巴細胞亞群的活性水平。
人參揮發(fā)油藥理作用
1.抗炎、止痛作用
相關研究表明，人參炔醇的抗炎作用與其通過非競爭性抑制胞漿中15-羥基前列腺素脫氫酶有關，而對來源于外源性花生四烯酸的前列腺素 E2、前列腺素 F2a和前列腺素 D2的合成無活性作用。人參炔醇還具有較強的止痛作用，能顯著降低乙酸致扭體模型小鼠的扭體反應次數(shù)，提高熱板法和溫熱致痛法實驗中的溫熱痛閾。
2.營養(yǎng)及保護神經(jīng)細胞作用
人參揮發(fā)油中的人參炔醇和人參環(huán)氧炔醇對神經(jīng)細胞具有營養(yǎng)和保護作用。有研究報道，人參炔醇對大鼠海馬神經(jīng)細胞的缺氧、缺糖、缺血和過氧化氫所致?lián)p傷具有保護作用，但對谷氨酸所致?lián)p傷無保護作用；其保護作用機制可能與提高神經(jīng)細胞內(nèi)環(huán)磷酸腺苷（cAMP）含量、活化 cAMP 及胞內(nèi)磷脂酰肌醇激酶途徑、增加細胞內(nèi)超氧化物歧化酶的活性、調節(jié)低氧誘導因子的表達以及降低細胞的凋亡率有關。人參炔醇還可促進大鼠嗜鉻細胞瘤 PC12 細胞突觸生長，并具有時間和劑量依賴性。人參環(huán)氧炔醇對神經(jīng)元退行性疾病如阿爾茨海默病的神經(jīng)細胞損傷有保護作用，其作用機制可能與其促進神經(jīng)生長因子的分泌表達、增強細胞骨架的重要組成部分——肌動蛋白的合成有關。
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